肉食女子な我が家ですが、まだ自宅で鹿肉を料理したことはさすがにありませんでした。
昔は秋になるとジビエを食べにレストランに行きましたが、自分で調理するとなると血抜きとか大丈夫かな？とか心配になってしまいます。
「北のジビエ」ではフレッシュなシカ肉からハンバーグや餃子などの加工品まで幅広く取り扱っています。
北のジビエは北海道に自社工場があり、狩猟後2時間以内に工場で解体し冷凍するそうです。
そのため臭みもなく、新鮮なままの鹿肉が食べられるそうです。
今回はジビエが苦手な人でもとっても食べやすい手作り餃子に加工されたものを試してみました(#^.^#)
北海道のエゾシカだけではなく、十勝産の小麦を使った皮に、北見産の玉ねぎを使ったりと、全ての材料が北海道という贅沢な物なんです！
1袋１５個入りで、フライパンで焼くだけの状態です。
最初はもちろん餃子で頂きました！
見た目は普通の餃子です。
皮もモチモチしていて美味しい！
なによりお肉は赤身というか、ジューシーな赤身肉で、お肉率が凄い！
しかも全く臭みがありませんでした！
ぽん酢やレモンも合います♬(#^.^#)
残りの餃子は常温に解凍してお好み焼きの粉と合わせました。
よ～く混ぜてキャベツとコーンも足し、フライパンで焼いてみました。
こちらもお肉率が高いのか、色が赤っぽいお好み焼きになりましたが、これがとっても美味しかったです！！
ハートの形も作ったりして楽しく美味しく頂きました♡(#^.^#)
エゾシカ🦌って、美味しいですね！
(๑´ڡ`๑)
ぜひ一度試してみてくださいね♬
