一人暮らしになってから料理の回数も減り、娘がいた頃は毎日２合炊いていたご飯も今は週に一度炊いて小分けして冷凍したりしています。
お米も５kg単位で買っていたのが２kgになり、今は１kgです(;^ω^)
せっかくたまにしか買わないお米ですから、いつもより良いお米にしていて、今日炊いているのは「金崎さんちのお米」というお米です。
少量から頼めて、１kgのお米はゆうパケットでポストに入れてくれます。
このお米の凄いところは、平成13年皇室献上米として新嘗祭（にいなめさい）に献上されたこと。
また、全国・米食味コンクールで金賞受賞したことです！
その金崎さんは農薬と化学肥料も50%減らし、田んぼへの施肥料も減らした特別栽培米を作っています。
収穫量はもちろん少ないのですが、それでも安全で美味しいお米への探求心とこだわりが物凄いです！
あ～これが本当の農家さんだなと思いました！
さて、まずは神棚にお供え。
我が家の神様たちにも皇室献上米を食べて頂きます(#^.^#)
美味しい炊き方の紙が入っているので、その通りやってみます。
きっちり2合を計り、素早く水ですすぎます。
炊飯器の目盛りに合わせてお水もきっちり入れます。
ちなみにたいていの炊飯器は魚沼産コシヒカリが美味しく炊けるように設定されているそうですよ！知らなかった！
金崎さんちのお米も同じ系統のお米だそうです。
しばらく置いてお米にお水を吸わせてから炊飯します。
炊きあがって炊飯器をあけたら、米粒が立っていて、ふっくらしてお米が光っていました！！
食べてみると、一粒一粒がしっかりしていて甘みもあり、本当に美味しいと感じました！
お米ってこんなに違うんだ…とビックリしました。
翌日も美味しく頂き、残りはお弁当用におにぎりにして一つ一つラップで巻いて冷凍庫へ。
レンジで温めなおしても美味しかったです♬
ロシアとウクライナの戦争の影響もあり、今年後半から食料不足になると言われています。
お米の備蓄は金崎さんちのお米の真空パック買おうかなと思いました。
危機の時代でも美味しいご飯があれば安心ですもんね。
こんなに美味しいお米があるなんて知りませんでした。
実家の父や娘達に送ってあげたいです。
大切な人達への贈り物にピッタリですね。
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